LA SEPIA Y SU ALTO CONTENIDO EN PROTEÍNAS.

Si practicas deporte con cierta asiduidad es muy importante que consumas alimentos que contengan una buena cantidad de proteínas. Por eso hoy te hablo de la SEPIA, que destaca por su altísimo contenido en proteínas de buena calidad, aportando la mayoría de aminoácidos esenciales.

Además actúa en tus articulaciones, ayudándote a mantener un ritmo de esfuerzo más elevado.

Por lo general se comercializa fresca y en menor medida congelada. A la hora de hacerte con ella tienes que prestar atención a la apariencia y consistencia de su carne. Esta tiene que mostrarse brillante, firme y húmeda y suave al tacto.

Los nutrientes de la sepia.

Además de lo mencionado anteriormente es baja en grasas y por tanto en calorías. Por ejemplo, 100 gramos de sepia aportan apenas 0,90 gramos de grasa y sólo 75,30 kilocalorías. Pero presenta un elevado contenido en colesterol, por lo que su consumo no se recomienda en personas con índices altos de colesterol y triglicéridos.

Respecto a su contenido en vitaminas, aporta sobretodo vitamina A y vitaminas del complejo B (B1, B2, B3, B6, B9 y B12), además de vitamina E.

También aporta minerales, entre los que destacan la presencia de calcio, hierro, yodo, magnesio, zinc, selenio y sodio.

Por 100 gramos de porción comestible:

  • Energía (kcal) – 79,00
  • Proteínas (g) – 16,24
  • Lípidos (g) – 0,70
  • Hidratos de carbono (g) – 0,82
  • Grasa saturada (g) – 0,12
  • Grasa monoinsaturada (g) – 0,08
  • Grasa poliinsaturada (g) – 0,13
  • Colesterol (mg) – 112,00

 

Si ahora no recuerdas ninguna receta con sepia aquí te dejo un enlace para chuparte los dedos “Arroz caldoso con sepia“.